很多人的早餐都吃面包，尤其是吐司面包。但一條吐司面包買來，可能要吃好幾天才吃得完，所以如何存放才能保持新鮮是值得探討的問題。對(duì)此，有專家提供了寶貴的意見。

　　據(jù)英國(guó)《每日快報(bào)》報(bào)導(dǎo)，當(dāng)面包變得不新鮮時(shí)，會(huì)變得又硬又干。只要沒有出現(xiàn)霉菌，面包就可以安心地食用，但它的味道可能不是很好。

　　馬修斯科茲窩面粉工廠的面包開發(fā)經(jīng)理凱莉分享了如何存放面包的訣竅。

　　凱莉表示，面包不應(yīng)該直接放進(jìn)冰箱里冷藏。盡管冰箱里的低溫可以延緩霉菌的生長(zhǎng)，但冷藏的情況會(huì)讓面包更快變得不新鮮，比長(zhǎng)霉菌的情況還快。這是因?yàn)槊姘锏牡矸墼谟隼鋾r(shí)就會(huì)重新形成結(jié)芯片。

　　她說，面包應(yīng)該先包裹一層保鮮膜，再加上一層錫箔，才能放進(jìn)冰箱里。這樣可以預(yù)防面包出現(xiàn)“凍燒”（指冷凍食品上出現(xiàn)白色斑塊）的情況，讓它的風(fēng)味保持新鮮。

　　冷藏的面包在食用前應(yīng)該先放在室溫下解凍，再灑一點(diǎn)水，然后以攝氏180度的溫度烘烤10分鐘。這可以讓家里充滿面包的香味，而且味道嘗起來就像剛買來的一樣。

　　凱莉說，如果要把面包放在室溫保存的話，應(yīng)該先放進(jìn)密封的面包盒，再放進(jìn)柜子里。在穩(wěn)定和涼爽的溫度下、遠(yuǎn)離害蟲和陽(yáng)光直接照射的地方存放面包，可以保持面包的新鮮。

　　她說，妥善包裹的面包在放進(jìn)密封面包盒后，可以預(yù)防霉菌孳生，而穩(wěn)定的溫度和濕度也可以保持面包的新鮮度。

　　她提到，面包不應(yīng)該直接放進(jìn)塑膠袋里面，因?yàn)樗苣z袋會(huì)阻礙面包的呼吸，使?jié)駳馐芾г诖永?，因而?chuàng)造適合霉菌生長(zhǎng)的環(huán)境。

　　如果適當(dāng)存放的話，面包放個(gè)三、五天都還能保持新鮮。