廚房添置電灶具，電陶爐和電磁爐肯定繞不過去?？粗疾畈欢?用起來差別大了去了!這倆我都深度用過幾年，今天就跟大伙兒掰扯掰扯它們最核心的差別——省電和實(shí)用，幫你把錢花在刀刃上。

先嘮嘮它倆咋工作的，這決定了根本區(qū)別。 電陶爐，你可以理解成“高級電爐絲”。它靠底下發(fā)熱絲把上面的陶瓷板烤熱，再傳熱給鍋。好處是啥鍋都能用，鐵鍋、鋁鍋、砂鍋、玻璃鍋，通吃!像我用砂鍋燉個(gè)湯，或者拿小鋁鍋熱個(gè)奶，離了它真不行。但缺點(diǎn)也明顯：熱得慢，涼得也慢，關(guān)火后板子還燙著呢，這熱量說白了就是白浪費(fèi)了。

電磁爐呢，玩的是“隔山打?！?。它自己面板不咋熱，是靠磁場讓鍋?zhàn)约喊l(fā)熱(必須得是鐵鍋、不銹鋼這類能被磁鐵吸住的鍋)。這招效率是真高，火力猛，熱得快，關(guān)火立馬就涼了，一點(diǎn)兒不拖泥帶水。省電就省在這“指哪打哪”的勁兒上。不過挑鍋，我那口心愛的老砂鍋和祖?zhèn)鞯匿X鍋就完全派不上用場了，挺可惜。

說到省電，這是硬指標(biāo)。 我實(shí)測過，同樣燒開一鍋2升的涼水，電磁爐通常比電陶爐少用差不多0.1度電。別小看這點(diǎn)，天天做飯，日積月累下來，電費(fèi)單上數(shù)字還是能看出區(qū)別的。為啥?電磁爐熱量直接在鍋底產(chǎn)生，損耗少;電陶爐熱量得“過一手”陶瓷板，中途就散掉不少，關(guān)火后那板子的余溫也在持續(xù)耗電。如果你家炒菜、吃火鍋多，火力猛又快的電磁爐在省電這塊確實(shí)拿捏得更死。

但實(shí)用這事兒，光看省電可不夠，得看你怎么用廚房。 電陶爐最大的殺手锏就是“不挑鍋”。甭管你是想慢火煨個(gè)湯，還是用玻璃烤盤做個(gè)焗飯，或者拿個(gè)不規(guī)則的砂鍋燉個(gè)肉，它都能搞定。特別是需要長時(shí)間小火咕嘟或者玩點(diǎn)烘焙花樣的，電陶爐的穩(wěn)定和耐高溫(能到600℃)就顯出優(yōu)勢了。電磁爐雖然猛，但小火慢燉時(shí)那個(gè)頻繁啟動(dòng)的“噠噠”聲，還有對鍋具的嚴(yán)格限制，有時(shí)候真讓人抓狂。

安全和清潔也是日常必須考慮的。 電磁爐這點(diǎn)挺省心，面板工作時(shí)溫度不高，頂多溫?zé)?，做完飯一抹就干凈。電陶爐的面板工作時(shí)是真燙手，尤其家里有小孩的，千萬得看好，清潔也得等它涼透了，不然油漬烤干了更難擦。安全性上，電磁爐確實(shí)更讓人安心點(diǎn)。

書生家電網(wǎng)小編選購建議：

1、如果你家做飯講究快、猛、?。姡?， 平時(shí)主力是鐵鍋炒菜、涮火鍋，那電磁爐是優(yōu)選。認(rèn)準(zhǔn)美的、蘇泊爾這些大牌子，功率選1800W以上的，省電效果更明顯。

2、如果你家愛煲湯、燉肉、用砂鍋玻璃鍋， 或者想一爐多用玩點(diǎn)花樣，預(yù)算也有限，電陶爐更實(shí)在。小熊、志高的入門款就夠用了。

3、不管選哪個(gè)，注意看功率（1800-2200W夠用）和安全功能。 電磁爐要過熱保護(hù)、自動(dòng)斷電;電陶爐得有余熱提示和防滑腳墊。

4、鍋具很重要！ 電磁爐必須配平底導(dǎo)磁鍋(鍋底能被磁鐵吸住)，鍋底翹了變形了趕緊換，不然費(fèi)電還熱得慢。電陶爐雖然不挑，但配個(gè)厚底不銹鋼鍋，導(dǎo)熱更均勻，也能利用好它的余溫。

說到底，沒有絕對完美的，只有最適合你家廚房習(xí)慣的。希望我這幾年用下來的經(jīng)驗(yàn)，能幫你選到真正順手又省心的那個(gè)“廚房好搭檔”。