煎炒烹炸過(guò)的食物口感香醇，卻也給身體帶來(lái)了過(guò)多的油脂，然而如果不經(jīng)過(guò)油和火的料理，食物又難以下咽——有沒(méi)有兩全其美的辦法呢？廚房新寶“食物破壁機(jī)”就提供一種可能的方法?！霸S多食物珍貴的營(yíng)養(yǎng)都藏在果皮、蔬果渣和果籽內(nèi)，人體的咀嚼功能無(wú)法完全把蔬果纖維中的細(xì)胞壁咀嚼碎?！睋?jù)專(zhuān)家介紹，在各種谷類(lèi)、蔬菜食物的表皮中含有“植物生化素”，對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力有一定的幫助，而“食物破壁機(jī)”卻能磨碎這些堅(jiān)固的細(xì)胞壁，使食物釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)素，且易于人體吸收。

　　據(jù)了解，“食物破壁機(jī)”是通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的工業(yè)電機(jī)對(duì)食物進(jìn)行充分?jǐn)嚢韬图?xì)胞破壁來(lái)實(shí)現(xiàn)“全營(yíng)養(yǎng)”的。這種工業(yè)電機(jī)的動(dòng)力系統(tǒng)在2200W以上，因此可以實(shí)現(xiàn)每分鐘45000轉(zhuǎn)以上的轉(zhuǎn)速，將蔬果、谷類(lèi)細(xì)胞壁擊破85%~90%，充分釋放酶和植物生化素，比普通蔬果榨汁多出數(shù)倍以上的營(yíng)養(yǎng)。