殺菌是我們生活中保證健康的一個步驟，最常用的就是蒸 汽 殺 菌，那關(guān)于蒸汽殺菌你又了解多少呢？

　　什么是蒸汽殺菌？

　　蒸汽殺菌是將待殺菌的物品放在

　　一個密閉的爐腔內(nèi)

　　通過加熱使水沸騰而產(chǎn)生高溫蒸汽

　　導(dǎo)致菌體蛋白質(zhì)凝固變性而達(dá)到殺菌的目的

　　為什么蒸汽能殺菌？

　　由于純蒸汽的穿透性強

　　細(xì)菌的蛋白質(zhì)在濕熱條件下容易變性凝固

　　酶系統(tǒng)容易破壞，蒸汽進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)凝結(jié)成水

　　釋放熱量提高溫度，達(dá)到殺菌效果

　　如何使用蒸汽殺菌？

　　器皿反方向扣在蒸盤里，餐具間留有空隙

　　一鍵選擇餐具清潔功能

　　或手動選擇純蒸功能20min

　　確保水箱水量充足，啟動機器即可

　　小貼士！

　　（1）蒸烤箱、微蒸烤一體機均可蒸汽殺菌

　?。?）耐高溫器皿均可進(jìn)行蒸汽殺菌操作