很多人在使用冰箱存儲(chǔ)食物的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)誤區(qū)，把本來(lái)不該放進(jìn)冰箱的食物放進(jìn)冰箱內(nèi)，吧一些只能短暫停留冰箱內(nèi)的食物卻長(zhǎng)久的房在冰箱內(nèi)。其實(shí)在冰箱內(nèi)，每種食物適合儲(chǔ)存的溫度有所不同，并且在不同的溫度下都是有保存期限的，并不是只要放進(jìn)冰箱就可以保證不壞。

     冰箱內(nèi)食品擺放不合理，或者過(guò)于擁擠，各種食品之間就容易互相改變對(duì)方的味道，發(fā)生交叉污染。避免交叉污染，保持食物持久新鮮，需要掌握五點(diǎn)技巧。

     熟食品要放在冰箱上層，生食品則放在下層，特別是不馬上要烹調(diào)用的生魚(yú)、生肉更應(yīng)放在最下層。

　　新鮮的食品和熟食品一定要裝入保鮮盒、保鮮袋或裹上保鮮膜，這樣既可保鮮，又可防止污染變質(zhì)。

　　多種不同食品之間應(yīng)保持適當(dāng)距離，這樣除防止交叉污染外，還有利于冷藏室內(nèi)冷氣流通，便于制冷。

　　食品放入冰箱前，應(yīng)認(rèn)真檢查，不新鮮的變質(zhì)食品切忌放入。

　　生魚(yú)、生肉應(yīng)先裝入保鮮袋中，或者放在保鮮盒中，上面加蓋保鮮膜，然后存入冰箱保存，這樣可防止汁液外溢和污染其他食品。

      各種罐頭、鋁箔包裝的熟食、番茄醬、利樂(lè)方盒裝牛奶、純果汁、飲料等這些食品是經(jīng)過(guò)殺菌或滅菌的產(chǎn)品，而且殺菌的同時(shí)又是完全密封，沒(méi)有細(xì)菌可以鉆進(jìn)去，也沒(méi)有氧氣可以跑進(jìn)去，故而可以在室溫下保存。然而，一旦打開(kāi)，細(xì)菌重新有了進(jìn)入的路徑，氧氣也會(huì)毫不客氣地長(zhǎng)驅(qū)直入。如果你沒(méi)有及時(shí)吃完，那么剩下的部分一定要放入冰箱。當(dāng)然，最好你打開(kāi)之后倒出來(lái)一部分食用，余下蓋上蓋子或者用夾子夾好，立刻放入冰箱中。

     另外，凡是冷凍食品，如雞、鴨、魚(yú)、肉、速凍蔬菜等，一經(jīng)解凍后，一定要盡快食用，不宜存放。尤其不要再凍、再化，循環(huán)往復(fù)，否則會(huì)加快食品的腐敗變質(zhì)。以后大家使用冰箱儲(chǔ)存食物時(shí)就要注意，合理地使用冰箱儲(chǔ)存食物才會(huì)吃到新鮮健康的食物。