很多人從超市回來，不論是水果蔬菜、饅頭面包或是魚肉蛋奶都一股腦兒地塞進(jìn)冰箱里，有的人甚至連塑料袋都懶得拿下來。有關(guān)專家指出，食物在冰箱里儲存，也要講究方法。冰箱實(shí)用又方便，但不少人往往誤以為其存儲食品保鮮衛(wèi)生，從而長期將其當(dāng)作家中的“食品消毒柜”。其實(shí)冰箱因長期存放食品、清洗次數(shù)并不多，同樣容易滋生細(xì)菌，冰箱存放食物到底應(yīng)以多少天為宜呢？

　 實(shí)際上，任何食品在冰箱里的貯存時(shí)間都不要太長，最好做到隨買隨吃，因?yàn)橘A存時(shí)間過長，既影響食品的鮮美，又易產(chǎn)生異味。如香蕉、蘋果等水果，放久了很容易變質(zhì)，盡管其外表看起來依然新鮮，但內(nèi)在的質(zhì)地卻已不同程度壞損，甚至散發(fā)出一種對人體有害的氣體。尤其是熟肉類食物，在冰箱中的儲存時(shí)間不應(yīng)該超過4天。生熟分開，用保鮮盒。專家指出，香腸、烤雞等熟肉制品開封后，不要連同包裝袋直接放進(jìn)冰箱里，不但會給冰箱環(huán)境帶來污染，而且會加速其變質(zhì)，可以放在保鮮盒里。另外，生魚生肉也可以放在保鮮盒里，儲存在冰箱的冷凍室。

   冰箱內(nèi)食物雜亂堆放會引起細(xì)菌交叉污染，可能發(fā)生食物中毒。嗜低溫細(xì)菌可以在0—5℃、甚至更低的溫度環(huán)境下存活，而未加工的食材如生鮮的蔬菜、水果，尤其是肉類、家禽、雞蛋和海鮮均帶有細(xì)菌，加工好的食品，如醬鹵類、燒烤類、涼拌萊、糕點(diǎn)類、魚生類等食品，亦可能因加工不徹底、保管不當(dāng)?shù)仁艿酵庠葱越徊嫖廴尽?/p>