對(duì)于許多居家人士來(lái)說(shuō)，每天最頭痛的一件事就是餐后有剩菜剩飯，倒掉又覺(jué)得可惜，但是又非常不好收拾。特別是到了夏季，剩菜剩飯更是難以保存，很容易就發(fā)霉變質(zhì)，不能吃了。那么，有剩飯剩菜的時(shí)候該如何處理呢？一起來(lái)看看家居達(dá)人為大家支招。

　　用保鮮盒分開(kāi)保存 夏季適當(dāng)調(diào)高冰箱制冷強(qiáng)度

　　“用餐后吃不完的飯菜，等到放涼以后，應(yīng)該馬上分開(kāi)裝進(jìn)保鮮盒內(nèi)，再放進(jìn)冰箱里進(jìn)行保存?！奔揖舆_(dá)人彭芳說(shuō)，但是剩菜剩飯盡量不要放太長(zhǎng)時(shí)間，在下一餐時(shí)一定要加熱后食用。放入冰箱里的不同種類(lèi)的剩菜剩飯要做到分開(kāi)儲(chǔ)存，避免細(xì)菌交叉污染。彭芳表示，要將剩菜剩飯放在冰箱上層，一打開(kāi)冰箱門(mén)就能看見(jiàn)的位置最好，以免被遺忘。

　　彭芳強(qiáng)調(diào)，剩菜剩飯?jiān)诒渲械慕禍厮俣纫埠苤匾?，如果冰箱里東西太滿，制冷效果不足，或者菜肴的塊太大，冷氣傳入速度慢，放入的菜很久難以降溫，同樣會(huì)存在安全隱患。因此，夏天應(yīng)適當(dāng)調(diào)高冰箱的制冷強(qiáng)度。

　　不要把冰箱當(dāng)做萬(wàn)能存儲(chǔ)箱 夏季剩菜剩飯切忌一熱再熱

　　夏季天氣熱，氣溫高，利于各種細(xì)菌的繁殖。冰箱也不例外，最好每個(gè)月都進(jìn)行一次清潔，這樣也有助于抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)?！凹词估洳販囟冗m宜，存放方式?jīng)]問(wèn)題，也不代表食物一丟進(jìn)冰箱，就能長(zhǎng)久保鮮?！迸矸颊f(shuō)，冰箱里的剩菜最多放3天，如果還沒(méi)吃完，就倒掉不再食用，以免食物放太久、細(xì)菌孳生而腐敗，不注意就會(huì)吃出問(wèn)題。

　　剩菜最多再?gòu)?fù)熱一次，如沒(méi)吃完最好是丟棄，不要一熱再熱，會(huì)增加食物腐壞的危險(xiǎn)。剩菜復(fù)熱時(shí)，要充分加熱。重新加熱剩菜時(shí)，食物中心溫度要達(dá)到攝氏75度以上。彭芳表示，無(wú)論是哪一類(lèi)食品，在室溫下放的時(shí)間越長(zhǎng)，放入冰箱中的時(shí)間越晚，微生物的“基數(shù)”就越大，存放之后就越不安全。