對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，微波爐不是用來(lái)烹飪或者加熱食物的最佳用品，如果可選擇，寧可用氣炸鍋；微波爐調(diào)理食物的最大缺點(diǎn)是容易失去水分而變干，專(zhuān)家提出解套妙計(jì)，那就是在待熱食物旁邊擺放小量水，簡(jiǎn)單卻非常有效。

　　家家戶(hù)戶(hù)都可能有剩余食物需要加熱，微波爐操作容易，但在放射線(xiàn)照射下，放入爐中加熱的米飯、面食或者肉品，難免變干，很難保有原來(lái)的美味。對(duì)多數(shù)人來(lái)說(shuō)，除非時(shí)間真的很緊張，否則會(huì)選用其他方法加熱。

　　媒體作者沃斯基撰文表示，不得已用微波爐加熱食物時(shí)，他會(huì)在食物旁放一點(diǎn)水防止食物加熱過(guò)程中變干。

　　沃斯基說(shuō)明操作過(guò)程。

　　啟動(dòng)微波爐前，將裝滿(mǎn)2或3盎司自來(lái)水的小杯子或玻璃杯放入微波爐，藉以保持爐內(nèi)空氣濕潤(rùn)，避免將食物變成靴子皮革般干燥。

　　只要將幾盎司少量水放入靠近食物的位置即可。

　　微波爐射線(xiàn)照射食物時(shí)，也會(huì)讓食物旁那一小杯水沸騰，進(jìn)而散發(fā)蒸氣。為確保食物旁的這一小杯水發(fā)揮蒸氣的濕潤(rùn)作用，最好用熱水。

　　如果希望確保加熱過(guò)程中更濕潤(rùn)，可在盛裝食物的微波爐安全盤(pán)或碗中直接加水、蓋上蓋子，而后像平常一樣加熱，食物與蒸氣將更緊密接觸。

　　加水微波的這一訣竅對(duì)許多食物都很有效，但沒(méi)有萬(wàn)事通的奇跡效果，即使有水相助，很瘦的瘦肉或致密肉放到微波爐加熱仍難免變干。即使一小杯水神奇如圣水，也無(wú)法讓重新加熱的披薩吃起來(lái)像第一次出爐時(shí)一樣。

　　依食物類(lèi)別看，加水微波法對(duì)雞腿肉、漢堡和豬肉等脂肪較多的肉類(lèi)最有幫助；剩余的蔬菜和碳水化合物如米飯、面條、意大利面和馬鈴薯也適用這一招。冷凍食品或預(yù)制餐點(diǎn)以微波爐加熱時(shí)，加水陪熱也大有幫助。