澳洲最大的消費(fèi)者權(quán)益社團(tuán)CHOICE的專家群建議，奶油、起司、楓糖漿、核果和種子壓榨的食用油，一定要放冰箱；蘋果、番茄、九層塔（羅勒）、巧克力、蜂蜜、蒜頭常溫保存即可。

　　純楓糖漿如果放在室溫，會(huì)發(fā)霉，這就是放冰箱的道理。

　　奶制品如果開封，就要放冰箱，并且最好一周內(nèi)用掉。還沒開封的，放櫥柜里面無妨。

　　番茄的最適當(dāng)保存溫度是攝氏12度，放在冰箱會(huì)把它推出增加香氣的物質(zhì)的能力凍住，味道也不如室溫下自然熟的好。番茄醬卻必須放冰箱。

　　咖啡豆也是不宜冷藏的食品。有些人覺得冷凍總可以吧，美國(guó)咖啡協(xié)會(huì)的專家反對(duì)。要凍的話，小量即可，一旦解凍，不宜再凍回去。

　　濕氣大的地方，面包要冷藏或冷凍。蛋也宜冷藏，才能保存久一點(diǎn)。

　　香菜用吸收水分的紙包起來，再放入冰箱的塑膠分隔區(qū)內(nèi)保鮮。姜也宜冷藏，但不必用紙包住。

　　蜂蜜的特質(zhì)是不會(huì)腐壞，常溫下放多久都不會(huì)走味，放冰箱反而會(huì)把它凍硬、讓它結(jié)晶。

　　熱食怎么辦？為了不讓高溫破壞冰箱的溫度，澳洲專家建議，為了省電，把它裝到淺容器內(nèi)，至少冷卻到60℃（不再滾燙），再放進(jìn)去。

　　芥末醬和山葵醬也須冷藏，否則會(huì)走味。醬油、醋都不要放進(jìn)冰箱。

　　花生醬開封后，在冰箱內(nèi)可維持三個(gè)月最佳賞味期，但放久了會(huì)變硬，不容易涂上面包。

　　馬鈴薯、洋蔥、地瓜、蒜頭等根類食物在常溫下才能保持活力，冰箱里面的濕度會(huì)使它們加快腐爛。這類食物找個(gè)干燥涼爽的角落放就可，但不要堆在一起，以免破壞彼此的風(fēng)味。

　　米飯含蠟樣芽孢桿菌，最好24小時(shí)內(nèi)吃完，剛煮好就冷卻、冷凍，可保存2個(gè)月。